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冰块细菌超标,吉之美来解决这个难题

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冰块细菌超标,吉之美来解决这个难题

2015.08.24

三大快餐企业均超标

  根据北京理化中心进行的对比媒体自取的马桶水的检测结果,3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准,而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个/毫升,高于国家标准,低于马桶水;真功夫冰块菌落总数为900个/毫升,高于国家标准8倍,高于马桶水5倍;肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升,高于国家标准19倍,高于马桶水12倍。

  董庆利告诉记者,菌落总数是食品卫生的常用检测指标,按照国标GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准中规定:冷冻饮品中的可食用冰块菌落总数应低于100个/毫升,致病菌不得检出。冰块中菌落总数超标可能是水质不良或加工环节存在污染。

  对于菌落总数超标,肯德基方面向消费者一再致歉,并向记者表示:“肯德基十分抱歉出现这样的情况,品管部门已经介入了解情况,并监督餐厅按照标准清洁消毒制冰机等相关设备,再次深表歉意。”

  麦当劳方面则表示,已在第一时间开展营运自查,包括冰块的相关设备及操作规范。

  真功夫对此回应称,已立即督促涉事餐厅按标准再次对制冰设备进行了清洁和消毒,并将对此事作进一步的调查。

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